Словари, энциклопедии, справочники - www.vseslova.ru
Где слово русское, там звучны переходы,
Там мощь и тонкость, там простор и пыл.
Там свет горит немеркнущей свободы,
Которой Пушкин песни посвятил...
Ян Судрабколн. Пер. Б. Пастернака

Онлайн словари -> Большой энциклопедический словарь -> Слова на букву К -> Копчение

А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ь Ы Ъ Э Ю Я

Копчение

Копчение - , обработка мяса и рыбы дымом или коптильными жидкостями. Улучшает их стойкость при хранении, придает специфический вкус и аромат. Перед копчением продукты обычно засаливают. Различают копчение холодное (18-22 С для мяса, 20-40 С для рыбы) и горячее (35-50 С для мяса, 80-170 С для рыбы). Мясные копченые продукты обычно называются копченостями. ;



Вы можете разместить на своём сайте ссылку на это слово и его пояснение:

Копчение

Копчение это...

Что такое Копчение?

"Копчение" на сайте www.vseslova.ru - онлайн словари

  • Также Вы можете добавить страницу Копчение в избранное. Для этого нажмите Ctrl+D.

Часть 1
- Большой энциклопедический словарь
- Толковый словарь Даля
- Словарь Ожегова
- Словарь Ушакова
- Словарь Брокгауза и Ефрона
- Толковый словарь Ефремовой
- Словарь синонимов Абрамова
Часть 2
- Юридический словарь
- Медицинский словарь
- Философский словарь
- Психологический словарь
- Финансовый словарь

Поиск по словарям:

Нашли ошибку? Пожалуйста, сообщите нам.
2006-2011 © Copyright, www.vseslova.ru - онлайн словари / mail@vseslova.ru / Образовательные сайты
При копировании материалов со страницы обязательно разместите ссылку на источник.
Rambler's Top100 Яндекс цитирования